LES TERRASSES DE SAUMUR (Saumur)
Tél : 02.41.67.28.48 Fermé le lundi midi et le mardi midi
Date du repas : dimanche 21 septembre 2014 – le midi
1 bouteille de Cabernet d’Anjou
Amuse-bouche : Verrine à la Châtaigne
Pierre : Filets de rouget snackés, shiitakés et fenouil sur tarte sablée aux herbes
Sandrine : Terrine de foie gras maison, chutney de fruits de saison
Sandrine et Pierre : Tartare de filet de bœuf au couteau recette des Terrasses préparé en salle
Pierre : Dégustation de trois morceaux de fromage choisis parmi la sélection de notre Maître affineur Xavier Thuret meilleur ouvrier de France
Sandrine : Crémet d’Anjou aux fines herbes
Pierre :
Moelleux mi-cuit au caramel laitier, caramel chocolat, glace miel-nougat
Sandrine : Tiramisu aux abricots et à la lavande du jardin et sirop au Guignolet d’Anjou
2 cafés
Total : 67,00 €
La note de Monsieur : 15/20
La note de Madame : 15/20
Les commentaires :
Excellent du début à la fin, avec une belle vue.
Le tartare a été fait devant nous, avec présentation de chaque ingrédient.
Le crémet avait plutôt une consistance compacte mais j’ai trouvé que l’huile d’olive qui l’accompagnait était bonne.
Cependant, le tiramisu qui m’a été servi était aux figues fraîches et speculoos et non pas aux abricots et à la lavande.
Le Passeport Gourmand nous a permis d’économiser le prix d’un menu (39 €) et nous recommandons cette adresse.
