LES 3 LIEUX (Les Ponts de Cé)
Tél : 02.14.03.03.53 – Fermé le lundi, mardi et mercredi midi et le dimanche soir
Date du repas : vendredi 31 mars 2017 – le soir
Vue sur la Loire si on est bien placé…
2 menus du Luthier (42 €)
Apéritif Black Champagne
Mise en bouche – coque de beurre de cacao garnie de Crémant
Sandrine ► Thon croustillant – thon Albacore frit mais cru, émulsion Sirracha aux agrumes, céleri et cébettes
Pierre► Mulet Noir au bouillon Phnom Penh – carpaccio de mulet noir accompagné d’un bouillon vietnamien chaud
Sandrine et Pierre ► Foie gras poêlé – coing à la fève de Tonka et jus de carotte acidulé
Sandrine et Pierre ► Turbot cuit vapeur accompagné de cerfeuil tubéreux, couteaux, palourdes et salicornes
avec 1 verre de Lirac blanc et 1 verre de Pouilly fumé
Sandrine et Pierre – Avant dessert
Sandrine et Pierre ►De l’Irlande à Cuba – Chocolat pure origine Cuba, caramel de whisky, glace vanille de whisky et tabac
Et 2 cafés
Total : 88,50 € (au lieu de 130,50 € grâce au Passeport Gourmand)
La note de Monsieur : 15/20
La note de Madame : 15/20
On a aimé :
. L’originalité de l’amuse-bouche
. La qualité des produits
. La vue sur la Loire
. La salle
On a moins aimé :
. Le Black Champagne à 13 €, qui nous a moyennement convaincus
