LE CAVIER (Avrillé)

Tél : 02 41 42 36 82 – Fermé le dimanche

Date du repas : vendredi 20 mars 2015 – le soir

 

Amuse bouche 

Sandrine ► L’émulsion de Fleury, mini Elstar fondante au cœur de boudin noir

 Pierre ► La duxelle de champignons d’Anjou aux escargots, sauce Chateaubriand au jambon sec

Invités ► Tableau de bulots, avocat bio et aïoli aux légumes

Les huîtres justes saisies en marinière, spaghetti d’algues et julienne de légumes

Sandrine ► Les aiguillettes de paleron poêlées, fine semoule gonflée au vin, et réduction de courges

Pierre ► Le cabillaud « skrei » cuit « à la ficelle » au beurre de livèche, éventail de légumes

avec cloche 

sans cloche 

Invités ► Les Picattas de pintade rôtis en écailles d’abricots moelleux, osso bucco carottes de couleur

(pas de photo)

Sandrine ► Mousse au chocolat au Cointreau

Pierre ► Biscuit sablé, crème vanille, suprêmes d’agrumes et crème à la pistache

Parfait glacé au citron 

 Poêlée de pommes et poires, crumble au chocolat

1 bouteille de San Pellegrino

2 Faugères

Total :  242 € (7 repas)

La note de Monsieur : 17/20

La note de Madame : 16/20

Les commentaires :

Très bon repas apprécié par tout le monde. 

Prix des menus choisis : 26,50 €

Le service est agréable et le patron est tout disposé à nous raconter l’histoire du moulin.